餐厅卫生制度
1、餐厅的温度、温度、噪音、色调，都要符合公共场所的卫生要求和生理、心理的要求。
2、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、暖气、空调机、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。用餐后桌净、地洁，餐桌上的调料容器及其他物品清洁卫生，定期消毒。酱油、醋要每日更换。
3、消毒的餐布、餐纸在专台折叠，工作人员操作前把以手洗净消毒，台面要一餐一换（必要时间随时更换，餐布要做到一用一消）。
餐厅卫生制度
1、餐厅的温度、温度、噪音、色调，都要符合公共场所的卫生要求和生理、心理的要求。
2、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、暖气、空调机、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。用餐后桌净、地洁，餐桌上的调料容器及其他物品清洁卫生，定期消毒。酱油、醋要每日更换。
3、消毒的餐布、餐纸在专台折叠，工作人员操作前把以手洗净消毒，台面要一餐一换（必要时间随时更换，餐布要做到一用一消）。
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