上实附小学校食堂管理、推行分餐制、使用公勺公筷、加强后勤服务等方面的情况说明

一、学校食堂管理：

1、食堂管理人员每日对员工身体健康情况、食堂卫生情况、进货溯源情况进行检查，并填写《食堂晨检、索证、烹饪、分装记录》、《粮油及调味品进货验收记录》、《熟食品留样记录》等。

2、学校安排专人，通过食堂专用视频监控，对食堂员工在切配环节、烹饪环节、备餐分餐环节、清洗环节进行全程监控。

3、学校安排专人，负责学校食堂现场监管，对食堂员工的录用、健康证、分工进行监督，每日对食堂工作进行现场检查。

4、学校卫生保健老师每日对食堂进行督查，检查食堂员工健康证、对食堂员工进行食品卫生培训，对每日的食品质量、环节操作、卫生情况进行检查。

5、学校校级领导每周对食堂进行检查，着重以下几个方面：亮证经营、健康管理、设施设备、工用具容器和设备、食品检查和采购贮存、粗加工切配、烹饪加工、备餐间、清洗消毒、食品留样、废弃物。

6、学校家委会每月对食堂进行检查，检查内容与校级领导检查内容相同。

7、学校教师学生，通过安装在走廊上的“明厨亮灶”电视机，对食堂工作进行监督。

二、推行分餐制，使用“公勺公筷”

全校师生实行“分餐制”，每人每次一份“套餐”。学生在教室用餐，教室在办公室用餐。

三、加强后勤服务

学校后勤人员积极投身后勤服务，工作积极认真，在完成本职工作的同时，互相协作，完成学校各类活动的后勤保障。

四、生态校园和节约型校园创建

学校通过张贴宣传“节约用电”、“节约用水”、进行垃圾分类知识竞赛、垃圾分类宣传、“午餐光盘行动”等，积极创建节约型校园。学校获评“2018－2019徐汇区绿色学校”。

2020年12月15日