记上海市实验学校附属小学开展“食堂开放日”活动
姚庆
为进一步加强学校食品安全管理，增进学生对校园餐饮工作的了解，近日，上海市实验学校附属小学组织开展了食堂参观活动。在总务处姚老师的带领下，来自各年级的学生代表走进食堂后厨，“零距离”探访“舌尖上的安全”。
活动中，姚老师首先向同学们展示了“明厨亮灶”监控系统。通过电子屏幕实时查看后厨操作全过程，同学们直观感受到学校对食品安全的严格监管。随后，食堂汪经理带领大家依次参观了灶具区、蒸饭箱、配菜间及餐具清洗消毒区域，详细讲解了蔬菜、水产、荤菜的分类清洗池功能，强调生熟分开、规范操作的流程。
在食材仓库，整齐摆放的米面粮油吸引了同学们的目光。汪经理介绍了食材的进货查验、储存管理及保质期制度，并与学生代表亲切互动，解答大家关于“每天饭菜怎么搭配”“餐具如何消毒”等疑问。
此次参观活动，让学生们深入了解了食堂工作的规范化流程，增强了食品安全意识，也搭建了学校与学生沟通的桥梁。学校表示，将持续推进“明厨亮灶”工程，严把食品安全关，为学生健康成长保驾护航。
